Makassar, ibu kota Sulawesi Selatan, dikenal bukan hanya karena keindahan olympus slot pantainya dan warisan budayanya, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang memikat selera. Dari hidangan laut yang segar hingga makanan khas yang kaya rempah, kota ini menawarkan berbagai pilihan yang pastinya bikin lidah kamu bergoyang. Berikut adalah beberapa rekomendasi wisata kuliner yang harus kamu coba saat berkunjung ke Makassar.
1. Coto Makassar
Tak lengkap rasanya jika berkunjung ke Makassar tanpa mencicipi Coto Makassar. Hidangan mahjong ways ini merupakan sup daging yang dimasak dengan rempah-rempah khas, seperti ketumbar, jintan, dan daun salam. Daging sapi yang digunakan biasanya empuk dan dimasak dengan kuah kental yang beraroma sedap. Coto Makassar biasanya disajikan dengan buras (ketupat dari beras ketan) dan sambal kacang. Salah satu tempat legendaris yang menyajikan Coto Makassar adalah Coto Ranggong yang terletak di Jalan Andi Mappanyukki.
2. Pallubasa
Jika kamu menyukai hidangan berbasis daging, Pallubasa adalah pilihan yang tepat. Mirip dengan Coto, Pallubasa juga merupakan sup daging, namun kuahnya lebih kental dan kaya rasa. Kuah Pallubasa terbuat dari campuran daging sapi, hati, dan rempah-rempah yang dimasak dalam waktu lama hingga menghasilkan cita rasa yang mendalam. Pallubasa paling enak disajikan dengan nasi putih dan sambal merah yang pedas. Salah satu tempat yang terkenal dengan Pallubasa-nya adalah Pallubasa Serigala di Jalan Serigala.
3. Ayam Penyet
Ayam Penyet adalah hidangan yang sangat populer di Makassar. Ayam goreng yang sudah digeprek dan disajikan dengan sambal terasi, bawang goreng, serta lalapan seperti timun dan kol, membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Ayam Penyet Ria adalah salah satu tempat yang terkenal dengan rasa ayam penyetnya yang lezat dan sambalnya yang pedas. Jangan lupa untuk mencoba nasi hangat sebagai pelengkap.
4. Es Palu Butung
Untuk penutup yang menyegarkan, cobalah Es Palu Butung, minuman khas Makassar yang terbuat dari pisang raja yang dimasak dengan gula merah dan disajikan dengan es serut serta susu kental manis. Minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga manis dan kenyal, cocok sebagai hidangan penutup setelah menyantap makanan berat.
5. Sop Konro
Sop Konro adalah hidangan yang terbuat dari iga sapi yang dimasak dalam kuah kaldu yang kaya rasa. Kuahnya berwarna coklat pekat dan memiliki rasa gurih yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan kadang-kadang disertai dengan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar. Sop Konro Balla’s di Jalan Cenderawasih adalah tempat yang dikenal dengan Sop Konro-nya yang nikmat.
6. Kue Cubir
Kue Cubir adalah camilan manis khas Makassar yang terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk bulat dan digoreng. Biasanya, Kue Cubir disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair. Rasanya yang kenyal dan manis menjadikannya camilan yang cocok untuk menemani waktu santai kamu.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kuliner khas Makassar saat kamu berada di kota ini. Dari hidangan berat hingga camilan manis, semua akan memanjakan lidah dan memberi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat berburu kuliner!