Daftar 9 Makanan Khas Maroko yang Populer dan Enak – Masakan Maroko di kenal dengan kekayaan rasa dan aroma yang menggugah selera. Menggabungkan berbagai rempah-rempah, bahan segar, dan teknik memasak tradisional, makanan Maroko menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Berikut adalah sembilan makanan khas Maroko yang populer dan enak yang patut Anda coba.
1. Tajine
Tajine adalah hidangan ikonik Maroko yang di masak dalam wadah keramik berbentuk kerucut dengan nama yang sama. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging (seperti ayam, domba, atau sapi), sayuran, dan rempah-rempah yang di masak perlahan hingga empuk. Rasa tajine sangat kaya, berkat penggunaan rempah seperti kunyit, jahe, dan kayu manis. Tajine di sajikan dengan roti atau nasi, menjadikannya hidangan yang sangat mengenyangkan.
2. Couscous
Couscous adalah makanan pokok di Maroko, terbuat dari butiran gandum yang di kukus. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan sayuran dan daging, sering kali dalam bentuk tajine. Couscous dapat di sajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping. Rasa dan tekstur couscous yang lembut membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menyerap rasa dari saus dan bumbu yang menyertainya.
Baca juga: Daftar 3 Tempat Makanan di Kebon yang Sirih Wajib Dicoba
3. Harira
Harira adalah sup tradisional Maroko yang biasanya di sajikan saat berbuka puasa selama bulan Ramadan. Sup ini terbuat dari tomat, lentil, chickpeas, dan daging (biasanya daging sapi atau domba), serta di bumbui dengan rempah-rempah seperti ketumbar dan peterseli. Harira kaya akan rasa dan sangat mengenyangkan, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh.
4. Pastilla
Pastilla adalah hidangan khas Maroko yang menggabungkan rasa manis dan gurih. Terbuat dari daging ayam atau merpati yang di masak dengan rempah-rempah, kemudian di bungkus dalam lapisan adonan tipis dan di panggang hingga kecokelatan. Pastilla biasanya di sajikan dengan taburan gula dan kayu manis di atasnya, memberikan kontras rasa yang menarik. Hidangan ini sering di sajikan pada acara-acara khusus dan perayaan.
5. Mechoui
Mechoui adalah hidangan daging panggang yang sangat populer di Maroko, terutama saat perayaan atau acara besar. Daging domba atau kambing di panggang utuh dengan bumbu dan rempah yang melimpah. Proses pemanggangan yang lambat membuat daging menjadi sangat empuk dan penuh rasa. Mechoui biasanya di sajikan dengan roti dan salad, menjadikannya hidangan yang menggugah selera.
6. Zaalouk
Zaalouk adalah salad sayuran yang terbuat dari terong dan tomat, di masak dengan bumbu seperti bawang putih, jintan, dan paprika. Salad ini memiliki rasa yang kaya dan sedikit pedas, serta sering di sajikan sebagai pendamping hidangan utama. Zaalouk dapat di nikmati hangat atau dingin, dan merupakan pilihan yang sehat dan lezat.
7. B’stilla
B’stilla adalah hidangan khas Maroko yang mirip dengan pastilla, tetapi biasanya terbuat dari ikan atau makanan laut. Hidangan ini juga di bungkus dalam adonan tipis dan di panggang hingga kecokelatan. B’stilla sering kali di sajikan dengan taburan gula dan kayu manis, memberikan rasa manis yang menyegarkan. Hidangan ini cocok untuk mereka yang menyukai rasa laut.
8. Mint Tea
Teh mint adalah minuman ikonik Maroko yang sangat populer di seluruh negeri. Teh hijau yang di seduh dengan daun mint segar dan gula ini di sajikan dalam gelas kecil. Proses penyeduhan teh mint di Maroko sering kali di anggap sebagai seni, dengan cara menuangkan teh dari ketinggian untuk menciptakan busa. Teh mint biasanya di sajikan sebagai bentuk keramahan dan kehangatan bagi tamu.
9. Ghriba
Ghriba adalah kue kering khas Maroko yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung, gula, dan minyak zaitun. Kue ini sering di hias dengan kacang almond di atasnya dan memiliki rasa yang manis dan renyah. Ghriba biasanya di sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup, dan sangat cocok di nikmati bersama teh mint.