Berikut Resep Ayam Pedas Manis Masakan Rumahan yang Lezat – Ayam pedas manis adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan kombinasi rasa pedas dan manis yang mengunggah selera, masakan ini cocok di sajikan untuk keluarga maupun tamu. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga kamu dapat dengan mudah membuatnya di rumah. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ayam pedas manis yang lezat.

Bahan-Bahan

Bahan Utama

  • 1kg ayam, potong sesuai selera (bagian paha atau dada)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Saus

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 buah cabai merah, baung bijinya dan iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
  • 3 sendok makan saus sambal
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan gula merah, serut halus
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 100 ml air

Bahaan Pelengkap

  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • Biji wijen untuk taburan (opsional)

Cara Membuat

Persiapan Ayam

Langkah pertama adalah mempersiapkan ayam. Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Di amankan selama 15-20 menit agar bumbu meresap. Proses marinasi ini penting untuk memberikan pada daging ayam.

 

Baca juga: Daftar 5 Makanan Khas Tahun Baru yang Jadi Favorit

Menggoreng Ayam

Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga kecoklatan dan matang. Pastikan untuk membalik ayam secara merata agar semua bagian matang sempurna. Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak

Menyiapkan Saus

Setelah ayam di goreng, saatnya menyiapkan saus pedas manis. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika di perlukan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan berwarna keemasan. Kemudian, masukkan irisan cabai merah dan tumis selama 1-2 menit hingga cabai layu.

Menambahkan Bahan Saus

Selanjutnya, masukan saus sambal, kecap manis, gula merah, air asam jawa dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus mendidih. Cicipi saus dan sesuaikan rasa sesuai selera. Bila ingin rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan jumlah cabai atau saus sambal.

Menggabungkan Ayam dengan Saus

Setelah saus mendidih, masukkan potongan ayam yang sudah di goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut saus. Masak selama 5-10 menit dengan api kecil agar bumbu meresep ke dalam daging ayam. Pastikan ayam benar-benar terendam dalam saus agar rasanya lebih nikmat.

Menyajikan

Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat wajan dari kompor. Sajikan ayam pedas manis dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang dan potongan tomat. Bila suka, kamu juga bisa menambahkan biji wijen sebagai taburan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.

Tips Tambahan

  • Untuk variasi, kamu bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau brokoli ke dalam masakan ini. Sayuran akan memberikan warna dan nutrisi tambahan.
  • Jika tidak menyukai rasa pedas yang terlalu kuat, kamu bisa mengurangi jumlah cibai yang di gunakan.
  • Ayam pedas manis ini sanagt cocok di sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.

Kesimpulan

Ayam pedas manis adalah masakan rumahan yang sederhana namun sangat menggugah selera. Dengan kombinasi rasa pedas dan manis yang seibang, hidangan ini pasti akan di sukai oleh seluruh anggota keluarga. Proses pembuatannya yang mudah menjadikannya pilihan yang tepat untuk menu sehari-hari. Selamat mencoba resep ayam pedas manis ini di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih.