Resep Tahu Campur Surabaya Kuliner Tahu Wajib Dicoba – Tahu campur Surabaya adalah salah satu kuliner khas dari Jawa Timur yang sangat populer. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan rasa dan juga gizi. Tahu campur terdiri dari tahu goreng, sayuran segar, dan juga kuah yang khas, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk santapan sehari-hari. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat tahu campur Surabaya yang otentik dan juga menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Di perlukan
Bahan Utama
- 300 gram tahu putih, potong dadu
- 100 gram tauge, bersihkan
- 100 gram sayuran hijau (seperti kangkung atau bayam)
- 2 buah telur rebus, potong menjadi dua
- 100 gram mie kuning, rebus
- 2-3 lembar daun selada, sobek-sobek
Bahan Kuah
- 500 ml kaldu ayam atau sayuran
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
B4han Pelengkap
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk udang atau kerupuk lainnya
- Sambal terasi (opsional)
Baca juga: 3 Kuliner Kaki Lima di Tangerang Jadi Incaran Banyak Orang
Cara Membuat Tahu Campur Surabaya
1. Menyiapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang di butuhkan. Pastikan tahu yang di gunakan dalam keadaan segar dan juga berkualitas. Cuci bersih sayuran dan tauge, dan juga rebus mie kuning hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan juga sisihkan.
2. Menggoreng Tahu
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan tahu hingga berwarna kecokelatan dan juga renyah. Angkat dan juga tiriskan. Proses penggorengan ini akan memberikan tekstur yang lebih nikmat pada tahu campur.
3. Membuat Kuah
Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih yang telah di haluskan hingga harum. Setelah itu, tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, dan juga merica bubuk. Masak hingga mendidih dan biarkan kuah meresap dengan semua bumbu.
4. Menyusun Tahu Campur
Siapkan mangkuk saji. Letakkan mie kuning di dasar mangkuk, lalu tambahkan potongan tahu goreng, tauge, dan juga sayuran hijau. Susun telur rebus di atasnya dan tambahkan daun selada yang telah di sobek-sobek.
5. Menyajikan Kuah
Tuangkan kuah yang telah di masak ke atas campuran tahu dan juga sayuran. Pastikan semua bahan terendam kuah untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
6. Menambahkan Pelengkap
Taburkan bawang goreng di atasnya untuk memberikan aroma dan juga rasa yang lebih sedap. Sajikan dengan kerupuk udang di sampingnya dan sambal terasi jika Anda menyukai rasa pedas.
Tips dan Trik
- Variasi Sayuran: Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti kol, mentimun, atau lobak sesuai selera.
- Kuah Pedas: Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal atau cabai rawit ke dalam kuah.
- Tahu: Untuk variasi, Anda juga bisa menggunakan tahu kunir atau tahu tempe sebagai pengganti tahu putih.
Kesimpulan
Tahu campur Surabaya adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah di buat di rumah. Dengan kombinasi tahu, sayuran, dan kuah yang kaya rasa, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Cocok untuk di santap sebagai menu makan siang atau malam, tahu campur akan memuaskan selera Anda dan juga keluarga. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan juga nikmati kelezatan kuliner khas Surabaya yang wajib di coba! Selamat memasak!