Berikut Resep Sup Kimlo Masakan Rumahan Lezat untuk Dicoba – Sup kimlo adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah jawa. Sup ini di kenal karena kuahnya yang segar dan kaya rasa, serta bahan-bahan yang sehat. Dengan berbagai sayuran, daging, dan rempah-rempah, sup kimlo menjadi pilihan sempurna untuk hidangan keluarga. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sup kimlo yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk membuat sup kimlo yang nikmat, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut :
Bahan Utama
- 200 gram daging ayam, potong dadu
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram jamur kuping, rendam dan iris
- 1 buah wortel, potong tipis
- 100 gram kol, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu instan)
Bumbu-Bumbu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 cam jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2-3 lembar daun salam
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Pelengkap
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Sambal dan kerupuk sebagai pelengkap
Cara Membuat
Persiapan Bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan sudah di siapkan. Cuci bersih sayuran dan potong sesuai ukuran yang di inginkan. Daging ayam dan udang juga harus di bersihkan dengan baik. Ini penting untuk memastikan kebersihan dan kualitas rasa sup.
Baca juga: Daftar 5 Makanan Khas Tahun Baru yang Jadi Favorit
Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan berwarna keemasan. Tambahkan jahe, serai, dan daun salam, lalu tumis kembali selama 1-2 menit untuk mengeluarkan aroma rempah.
Masak Daging
Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging ayam ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna. Ini akan membantu mengunci rasa daging sebelum di tambahkan bahan lainnya.
Tambahkan Kaldu
Setelah daging ayam matang, tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 10-15 menit agar daging menjadi empuk dan bumbu meresap.
Masukkan Sayuran
Setelah kaldu mendidih, tambahkan wortel, jamur kuping, dan kol ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga sayuran mulai layu. Bila kamu suka sayuran yang lebih renyah, kamu bisa memasukan sayuran ini lebih akhir.
Tambahkan Udang
Setelah sayuran di masak, masukkan udang dan aduk rata. Masak selama 3-5 menit hingga udang berubah warna dan matang. Pastikan untuk tidak memasak udang terlalu lama agar tidak menjadi keras.
Bumbui Sup
Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk ke dalam sup. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa sesuai selara kamu. Jika ingin sup lebih segar, tambahkan air perasan jeruk nipis sesuai selera.
Kocok Telur
Saat sup hampir matang, tuangkan telur kocok ke dalam panci sambil di aduk perlahan . Ini akan memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang lebih kaya pada sup.
Penyajian
Setelah semua bahan matang, angkat sup dari kompor. Sajikan sup kimlo dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang dan sambal sesuai selera. Nikmati sup kimlo ini dengan kerupuk sebagai pelengkapan.
Tips Tambahan
- Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, bakso, atau sayuran lain sesuai selera.
- Untuk rasa yang lebih kaya, kamu dapat menggunakan kaldu ayam homemade.
- Sup kimlo ini sangat cocok di sajikan saat cuaca dingin atau sebagai hidangan keluarga pada hari istimewa.